Gemüsebrühe mit Teigwaren eifrei Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	19 g	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 50 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	91 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	433 kJ	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	19 g	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	443 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	81 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	38 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	99 µg (330 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	471 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	190 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	143 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.381 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.381 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	100 µg (≈ 2 % NW) 2 %	476 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	95 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	4,76	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.000 µg (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	23.810 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	30 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	143 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	30,00	142,86	–
Beta-Tocopherol	10,00	47,62	–
Gamma-Tocopherol	50,00	238,10	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,00	9,52	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g	5 g
Natrium	258 mg (≈ 17 % NW) 17 %	1.229 mg	1.500 mg
Chlorid	41 mg (≈ 2 % NW) 2 %	195 mg	2.300 mg
Kalium	24 mg (≈ 1 % NW) 1 %	114 mg	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	29 mg	1.000 mg
Magnesium	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg	350 mg
Phosphor	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	105 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,27 : 1	0,27 : 1	–
PRAL-Wert	0,6 mEq	2,7 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	952 µg	12.500 µg
Zink	160 µg (≈ 2 % NW) 2 %	762 µg	8.500 µg
Kupfer	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	238 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	1,00	4,76	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	160 mg	762 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	120 mg	571 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	40 mg	190 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	420 mg	2.000 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	350 mg	1.667 mg	–
Maltose (Malzzucker)	71 mg	338 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	3.330 mg	15.857 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	0,00 %	0,00 %	–
Essentielle Aminosäuren	100 mg	476 mg	–
Isoleucin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	1.500 mg
Leucin	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	476 mg	2.925 mg
Lysin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	2.250 mg
Methionin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	780 mg
Phenylalanin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	310 mg
Threonin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	1.125 mg
Tryptophan	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	300 mg
Tyrosin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	1.875 mg
Valin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	1.950 mg
Arginin	0,00 mg	0,00 mg	–
Histidin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg	–
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	310 mg
Glutaminsäure	300 mg	1.429 mg	–
Glycin	0,00 mg	0,00 mg	–
Prolin	100 mg	476 mg	–
Serin	0,00 mg	0,00 mg	–
Stickstoff, gesamt	200,00 mg	952,38 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	5 mg	24 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	2 mg	10 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	100 mg	476 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	14 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	5 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	5 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	100 mg	476 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	5 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	37 mg	176 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,004 g	0,019 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	4,00	19,05	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,033 g	0,157 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	33,00	157,14	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	10,00	47,62	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	8,25:1	8,25:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	82,50:1	82,50:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	4,8 g	–

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